現代化豬場(chǎng)建設實(shí)例分析——技術(shù)篇

       俗話(huà)講“養豬養兩道，腸道呼吸道”，這其實(shí)是對豬場(chǎng)技術(shù)升級改造提供了一個(gè)精準的指導方向。先說(shuō)呼吸道，說(shuō)白了就是豬舍環(huán)控系統，或者叫通風(fēng)模式，這個(gè)項目位于北京附近，氣候上屬于夏季炎熱但是干燥，冬季寒冷的溫帶大陸性氣候。

       項目計劃采用的通風(fēng)模式是時(shí)下大家比較關(guān)注的精準通風(fēng)模式。也是就是通過(guò)配套專(zhuān)用的風(fēng)箱風(fēng)道將新鮮空氣直接送到豬的口鼻部位，同時(shí)利用地溝風(fēng)機將污濁空氣排出。為了應對北方冬季冷空氣直接進(jìn)入豬舍可能帶來(lái)的冷應激，保證豬舍溫度，在進(jìn)風(fēng)端安裝了熱交換系統，在所有豬舍都配套了以空氣能為動(dòng)力源的地暖設備。我們說(shuō)無(wú)論是采用精準通風(fēng)，還是空氣能地暖，都是在確保豬舍通風(fēng)系統安全有效的前提下，不同程度的降低了設備的功率，從而降低了能耗，進(jìn)而降低了運營(yíng)成本。

精準通風(fēng)所需的風(fēng)箱和排風(fēng)口

精準通風(fēng)空氣流向示意圖

       所以說(shuō)現代化豬場(chǎng)除了上一篇提到的著(zhù)重做好生物安全屏障，還要充分考慮到后期的運營(yíng)成本。無(wú)論是空氣能地暖還是精準通風(fēng)都是需要復雜的設計過(guò)程和方案討論的。但是一旦方案可行，后期所帶來(lái)的運營(yíng)成本降低，才能確保豬場(chǎng)在面對市場(chǎng)波動(dòng)時(shí)不會(huì )因為入不敷出陷入混亂。下面這張平面圖是筆者之前參與的一個(gè)位于安徽的育肥場(chǎng)項目，這個(gè)項目全廠(chǎng)12000頭存欄，共2棟育肥舍，每棟12間，其中北邊一棟安裝了最新型的EC智能風(fēng)機，南邊一棟安裝了傳統的AC風(fēng)機。我們各選取了2間豬舍安裝了獨立的電表，經(jīng)過(guò)5月到7月3個(gè)月的檢測。安裝EC風(fēng)機的豬舍綜合電耗是安裝AC風(fēng)機那兩間豬舍的54%，節電46%，實(shí)際節約了大概7500kwh。按照農業(yè)用電0.5元/kwh概算，在這三個(gè)月的時(shí)間，豬場(chǎng)大概已經(jīng)節省了2萬(wàn)多元的電費。 

安徽某集團公司的12000頭育肥場(chǎng)平面圖

   我們再來(lái)說(shuō)一下，另外一個(gè)對于豬場(chǎng)運營(yíng)成本占比更高的方面，飼料成本。還是回到那個(gè)1000頭GGP豬場(chǎng)項目來(lái)。首先，整場(chǎng)將大范圍采用液態(tài)料飼喂模式，除了種豬測定站之外。分娩舍和配懷舍將使用智能飼喂器采用濕拌料模式。妊娠舍采用電子飼喂站，保育舍使用粥料器，同樣是濕拌料模式。而飼料消耗占比最大的育肥舍，大概是9000頭存欄，計劃使用液態(tài)料飼喂系統，同時(shí)還要配套發(fā)酵料飼喂設備。

作為一個(gè)GGP原種場(chǎng)，這些設備更重要的作用是讓飼養的種豬能夠有更好的育種價(jià)值。對于上面這些智能飼喂設備、粥料器、電子飼喂站的諸多特點(diǎn)和優(yōu)勢，這里就不展開(kāi)來(lái)論述了。這些設備所能帶來(lái)的飼料節約大概也就是全廠(chǎng)總體消耗的15~20%。

       我們單獨來(lái)聊聊項目設計方案中計劃給育肥豬使用的液態(tài)料系統。眾所周知，液態(tài)料飼喂是可以降低料肉比的，說(shuō)白了就是可以節省飼料。目前多個(gè)研究機構給出的數據大概是可以降低10%，結合國內的情況，一般是0.2~0.3，也就是說(shuō)如果你的豬場(chǎng)干料飼喂的料肉比是2.6左右，那么改成液態(tài)料飼喂，就是最簡(jiǎn)單的全價(jià)料加水攪拌后輸送。料肉比將可以降低到大概2.3左右。反映到這個(gè)9000頭的黑豬項目。從保育結束的25kg到育肥結束110kg，每頭豬增重85kg，0.3的料肉比降低意味著(zhù)每頭豬節約25.5kg飼料。按照育肥豬飼料3000元/噸，每頭豬將節省飼料成本76.5元。本項目育肥飼喂周期為18周。年出欄3批，我們就算其中一半4500頭閹割公豬將作為肉用豬。年出欄大概是13500頭?？傮w節約的飼料成本是￥1,032,750.00元，差不多一百萬(wàn)。

干料飼喂的自由采食模式有大量的飼料浪費

       對于這個(gè)黑豬項目，使用液態(tài)料飼喂只是一個(gè)方面，項目還計劃使用酒糟或者其他的食品工業(yè)副產(chǎn)品或者地緣性農產(chǎn)品下腳料經(jīng)過(guò)發(fā)酵制成成品發(fā)酵料，然后將其作為液態(tài)料飼喂的一部分，才是這個(gè)項目的真正目的。我們知道發(fā)酵飼料因為還有大量的益菌，可以有效的改善豬群的腸道狀況，提高消化吸收率，提升豬群的健康狀況和抗病能力，還能一定程度上改善肉質(zhì)。而發(fā)酵飼料的應用還可以繼續降低成本。如果全價(jià)料仍然按照3000元/噸計算，成品發(fā)酵料的成本我們暫時(shí)按照1000元/噸，實(shí)際上最終的成本和原料來(lái)源有著(zhù)巨大的關(guān)系。一些來(lái)源廣泛的副產(chǎn)品或下腳料，成本甚至是0，加上發(fā)酵所需的設備和發(fā)酵菌液等因素一般也不會(huì )超過(guò)1500元/噸。

       結合不同階段豬群的添加比例，和采食量合計，經(jīng)過(guò)計算可以看到實(shí)際節約的成本大概是125元/頭。如果加上單純液態(tài)料所能帶了的0.3的料肉比優(yōu)勢。綜合下來(lái)，一頭豬可以節約的成本將高達200元。110kg出欄的豬，按照220市斤核算，每斤成本降低了0.91元。年出欄13500頭的育肥場(chǎng)，年飼料成本將下降270萬(wàn)元。

       通過(guò)上面的論述和計算，我們已經(jīng)不難發(fā)現。無(wú)論是通風(fēng)模式還是飼喂方案所謂的現代化就是降低成本，無(wú)論是能耗還是飼料，只要能夠合理有效的降低成本，就是先進(jìn)的生產(chǎn)力。全是高科技但是不掙錢(qián)沒(méi)有生存能力的豬場(chǎng)是沒(méi)有意義的，即使是GGP豬場(chǎng)也需要考慮成本，畢竟性能再好的種豬，成本導致的價(jià)格太高賣(mài)不出去，最后還是要拿去殺了，吃肉的，而且還不好吃。