美國保育育肥一體養殖參觀(guān)記

美國保育育肥一體養殖參觀(guān)記

——辛順進(jìn)

前幾次來(lái)美國都是6月份，每年6月美國的World Pork Expo都會(huì )在愛(ài)荷華的得梅因舉行，那時(shí)正是繁花似錦的美好季節。這次借著(zhù)威斯康星州奶業(yè)展會(huì )的機會(huì )，前來(lái)拜訪(fǎng)幾個(gè)客戶(hù)，順便體驗了一把不同季節美國中部的風(fēng)情。

這個(gè)季節，青島很多人都還穿著(zhù)短袖T恤，我也沒(méi)帶很多衣服。到了芝加哥一下飛機，一下子有了冬天的感覺(jué)，這里的平均氣溫已經(jīng)到了15度左右，我開(kāi)玩笑地跟約翰說(shuō)：是不是你們這里已經(jīng)是冬天了，他夸張地跟我說(shuō)：Oh，Michael，你今年一定要在冬天來(lái)一次芝加哥，讓你知道什么是美國中北部的冬天。老約翰今年已72歲，是一個(gè)非常樂(lè )觀(guān)開(kāi)朗的老頭，一直是魏總的忘年交好朋友，一輩子在全球飛來(lái)飛去，近幾年發(fā)揮余熱，做起了我們得八兄弟的北美區銷(xiāo)售總監，我們給了他一個(gè)響亮的名號——得八兄弟全球副總裁。

第一站，是去拜訪(fǎng)我們一個(gè)新朋友，愛(ài)荷華州的一個(gè)豬二代。他上半年的時(shí)候在我們這里采購了一些育肥舍的欄片和喂食器，我們去了解一下產(chǎn)品的使用情況，同時(shí)也借機實(shí)地考察一下美國著(zhù)名的Wean-Finish（保育育肥一體養殖）養殖模式。從芝加哥驅車(chē)600公里左右，一路上路過(guò)了數不清的農場(chǎng)，終于見(jiàn)到了我們的朋友。小伙子比我們想象的年輕很多，只有22歲，在中國一定還是一個(gè)沒(méi)畢業(yè)的大學(xué)生，但他已經(jīng)管理好幾個(gè)這樣的農場(chǎng)了。這是一個(gè)即將建成但是還沒(méi)有進(jìn)豬的豬場(chǎng)，給我們的參觀(guān)學(xué)習創(chuàng )造了最好的條件，真的算是good luck。

在進(jìn)入豬場(chǎng)之前我特意留心了一下豬場(chǎng)外邊的情況，典型的美式豬場(chǎng)，沒(méi)有圍墻，沒(méi)有辦公室，沒(méi)有沼氣黑膜，也沒(méi)有門(mén)禁消毒系統。幾間同樣長(cháng)寬的豬舍整齊的排列成一排，料塔分列兩邊，全部是絞龍送料。農場(chǎng)方圓幾公里沒(méi)有任何建筑，到處是成片的玉米，大豆或者牧草這是世界上其他養豬場(chǎng)無(wú)法比擬的優(yōu)勢，豬場(chǎng)產(chǎn)生的糞便有大片的農田可以消化，完全不用擔心環(huán)境污染以及是否達標排放的問(wèn)題。

門(mén)口停了一輛公羊的大皮卡車(chē)，6.7升的發(fā)動(dòng)機，柴油版，美國人直接稱(chēng)之為T(mén)ruck。這個(gè)小伙子不無(wú)驕傲的跟我們介紹：這個(gè)車(chē)買(mǎi)了六年，跑了接近60萬(wàn)英里也就是差不多100萬(wàn)公里的路，豬場(chǎng)里放置的那個(gè)印有中國海運集團字樣的集裝箱，是這個(gè)小伙自己開(kāi)車(chē)從幾千公里之外的州首府拉過(guò)來(lái)的。

看完了豬場(chǎng)外邊，我們獲準參觀(guān)內部豬舍，這是我第一次進(jìn)入美國的豬場(chǎng)內部參觀(guān)。走廊里很多沒(méi)有完成的控制柜，一堆花花綠綠的電線(xiàn)堆積在箱子邊上，不出所料這都是小伙子自己?jiǎn)为毻瓿傻墓ぷ?，我們不僅不贊嘆美國人的DIY精神。

往里走是幾間一模一樣的保育育肥舍，每間豬舍差不多60米長(cháng)，15米寬，中間一個(gè)1000mm左右的通道，兩邊到墻的豬欄。每個(gè)欄位差不多3.5米寬，一個(gè)欄里邊養差不多35-40頭豬。交流中我們得知，這里的豬從10磅養到300磅，從斷奶到出欄不換欄，讓他們一直在熟悉的地方生活，不需要重新適應環(huán)境，據說(shuō)每窩豬可以提前5天左右出欄。為了適應這個(gè)狀況，豬欄設計都采用橫向圓鋼模式，靠近地面的地方圓鋼很粗，一般是20mm或者22mm的外徑，間距很小50mm左右，到上便逐漸增加，最大間距200mm左右，整個(gè)欄體高度840mm左右，我跟小伙確認了好幾遍，這個(gè)高度是否真的安全，要知道豬養到300磅的時(shí)候是很大的，每次小伙都給了肯定的答案，確認沒(méi)有問(wèn)題。美國人挺有意思，有的時(shí)候挺舍得花錢(qián)，比如圓鋼尺寸，地腳板厚度，喂食器厚度的等等都比國內用的實(shí)在很多。但是平均每頭豬的面積又很小，算下來(lái)也就0.7㎡左右，可以想象等豬長(cháng)到300磅會(huì )擠成什么樣。同樣高度，在國內最少都要900mm高，一般都是1000mm甚至1100mm。也許這就是把錢(qián)花在刀刃上吧。

清糞方式都是水泡糞，典型的美式糞溝，2400mm深，糞便直接在里邊泡一年。美國政府規定糞便要發(fā)酵10個(gè)月才能排放到農田中，美國農民很會(huì )想辦法，豬的糞便直接在糞溝里完成了發(fā)酵過(guò)程，不需要再專(zhuān)門(mén)進(jìn)行發(fā)酵處理，便可以直接排放到周邊廣闊的農田里了。所以進(jìn)豬的時(shí)間也會(huì )和農田灌溉施肥的時(shí)間巧妙對應起來(lái)。

愛(ài)荷華當地溫度比較像我國東北部的氣溫，夏天平均25°C，冬天平均零下20°C以下。房舍都是防冷不防熱的設計，只有風(fēng)機沒(méi)有濕簾，外墻雙層幕簾，屋頂吊頂，全部是屋頂小窗進(jìn)風(fēng)。吊頂采用鋁板，耐腐蝕，輕便。保溫加熱全部是大功率的燃氣保溫燈，美國油氣都豐富得很，價(jià)格非常便宜，這也可以讓他們在冬天天冷的時(shí)候開(kāi)足馬力，讓房舍內部保持足夠的溫度。

參觀(guān)完美國這個(gè)保育育肥一體的豬舍，感受頗多。經(jīng)過(guò)多年的經(jīng)驗積累，美國農民能夠把上帝給予自己的資源利用到最大化，在這里極少看到歐洲豬場(chǎng)那種精細化的設備分工，他們擅長(cháng)用最低的成本建豬舍，用最節約方式養豬，盡量做到零人工管理，全部自動(dòng)化，同時(shí)卻又非常高效，無(wú)論是PSY和料肉比都比國內豬場(chǎng)成績(jì)漂亮很多。平心而論，美國這種模式相對于歐洲模式，更適用于國內中大型的豬場(chǎng)。當然由于時(shí)間較短，交流有限，很難保證其中沒(méi)有錯誤的認識和看法，很多更深層次的地方可能沒(méi)有看到、領(lǐng)悟到，希望以后有更多的機會(huì )學(xué)習美國養豬的模式，給國內養豬朋友提供更多的借鑒。